Marc Colin, il patriarca del Domaine, è il fondatore una delle tenute più riconosciute a Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. Negli ultimi dieci anni, due dei suoi figli, Damien e Joseph, e sua figlia Caroline, hanno preso il timone, ma la qualità e la reputazione sono rimaste costanti poiché il domaine è ancora considerato al top della Côte de Beaune. I loro possedimenti di vigneti sono impressionanti, sia per la quantità di denominazioni che per il loro prestigio. Producono undici Saint-Aubin, nove dei quali premier cru, oltre a sei Chassagne-Montrachet, quattro dei quali premier cru. Ci sono tre Puligny-Montrachet, due Santenay e due grand cru, Montrachet e Batard-Montrachet. Spesso rivaleggiando con i vini delle vicine e più prestigiose denominazioni, i bianchi Saint-Aubins di Colin (insieme a quelli di Hubert Lamy) hanno elevato la denominazione nella costellazione delle più grandi denominazioni della Borgogna. Ma nonostante il numero di vini prodotti, la loro offerta non è vicina a soddisfare la domanda globale. Dallo stile brillante, i Colin producono vini bianchi delicati e vibranti di grande bellezza.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi in botti grandi di rovere
Abbinamenti: piatti di pesce, selvaggina da piuma, formaggi freschi e di media stagionatura
Premi/Punteggi: 92/100 Robert Parker Wine Advocate, 90/100 Jasper Morris, 17/20 Jancis Robinson
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