Champagne Extra Brut Chardonnay – Antoine Bouvet

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Un raro Blanc de Blancs, prodotto in sole 1.000 bottiglie. Da vecchie vigne di circa 70 anni in pieno territorio Premier Cru, questo Extra Brut Chardonnay di Antoine Bouvet è uno Champagne di grande finezza e classe. Luminoso e fragrante, dal perlage sottile e intenso, incanta per la purezza del frutto e dei suoi sentori minerali.

55,50

Disponibile

Tenuta familiare di 5 ettari con un vigneto situato nella Grande Vallée de la Marne. I vigneti sono classificati come Premier Cru nei villaggi di Avenay Val d’Or, Bisseuil e Mareuil sur Ay. Antoine ha rilevato l’attività e il marchio creato da suo nonno nel 1970 e lanciato il proprio marchio nel 2016. Attento e perfezionista, si occupa personalmente di tutte le fasi della produzione dei suoi vini. L’uso di erbicidi chimici è stato completamente abbandonato dal 2016 e l’agricoltura è biodinamica per quasi tutti gli appezzamenti di vigneti. Le fermentazioni sono spontanee e l”aggiunta di solfiti durante la vinificazione è estremamente limitata. La vinificazione avviene parzialmente in botti di rovere.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

 Annata: 2014

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Abbinamenti: si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Lieviti indigeni, Naturale

Recensioni

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