Damien Hugot si considera un vigneron al 100%. La sua cantina si trova a Epernay e gran parte dei vigneti occupa l’area denominata Côte des Blancs, la patria dello Chardonnay. Il suo lavoro si divide equamente in campagna e in cantina. La produzione di Champagne Damien Hugot è di circa 55.000 bottiglie.
Il vino
Hommage 1921 Extra Brut è un tributo al nonno di Damien Hugot. Origine uve: Monthelon (50%) e Chavot (50%)
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: a tutto pasto, si addice particolarmente ad un ricco aperitivo
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