Palmer & Co è soprattutto una storia di uomini che coltivano la passione per la vite, per la terra e per il vino, che condividono una certa idea d’eccellenza. Una storia portatrice di significato, a vocazione internazionale, un savoir-faire precisamente diretto e trasmesso dal 1947.
Espressione di un’arte singolare che unisce precisione e armonia, lo stile Palmer & Co è caratterizzato dalla sua eleganza e dal suo equilibrio. Si esprimerà pienamente durante una lenta maturazione nel fresco delle cantine di gesso a 18 metri di profondità. Dominato dalla freschezza e dalla purezza dello Chardonnay, lo stile Palmer & Co seduce per la sua precisione e la sua nitidezza. La grazia e la forza del Pinot Nero, la generosità del Pinot Meunier e la parte importante dei vini di riserva gli conferiscono una pienezza e una maturità rara.
Il Vino
Il Nectar Réserve di Palmer & Co è uno champagne demi-sec che rinnova la tradizione dei grandi champagne da dessert. Grazie a un dosaggio generoso ma perfettamente calibrato, ha raggiunto una perfetta espressione aromatica. Un’esplosione di note fruttate di albicocca, pera e tocchi tropicali di mango e ananas caramellato, delicatamente esaltate da un tocco agrumato di pompelmo rosa. La bocca è ampia e cremosa, sostenuta da un’elegante acidità che conferisce all’insieme un carattere sia goloso che fresco. Con un dosaggio di 35 grammi di zucchero per litro, risulta lussureggiante e seducente senza mai diventare nauseante o pesante, mantenendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Si tratta di un champagne elaborato dalle tre uve classiche della regione: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, rappresentando l’eccellenza della maison Palmer & Co di Reims nell’interpretare i grandi vini effervescenti da meditazione.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 50%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 3 anni sui lieviti
Abbinamenti: dessert di frutta, pasticceria secca, formaggi erborinati, foie gras, cucina asiatica
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