Raphaël Bérêche è dotato di talento puro, grande visione, carisma riconosciuto del capofila e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione. Vecchie vigne, agricoltura organica, vinificazione artigianale, fermentazioni in legno, lunghi affinamenti sui lieviti, vini non filtrati. Questo può forse rendere l’idea dei vini della maison Bérèche et Fils, che valorizza l’alta qualità delle sue bottiglie attraverso un approccio naturale e poco interventista.
Il Vino
Cos’è un istante: il tempo di un calice ma anche la fotografia di un luogo, Ludes Premier Cru, nelle parcelle Les Hauts Plantes, esposizione ovest, e Les Vignes Saint-Jean, esposizione est (dosaggio 4 gr./l.).
Scheda Tecnica
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 50% Chardonnay – 50% Pinot Noir
Annata: 2014
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti: ideale con pesci anche salsati oppure crostacei e altre nobili portate.
Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker The Wine Advocate (2013, 2012)