Champagne Rosé Brut – Gallimard Père et Fils

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Ed ecco uno Champagne di grande potenza aromatica, la cui forza e consistenza sono mitigate dalla carezza di una piccola parte di chardonnay. Le bacche rosse, il lampone, la fragola, la ciliegia si rincorrono al naso e nel sorso ricco, e faranno la gioia della tavola.

36,90

Esaurito

Da quasi un secolo, la famiglia Gallimard produce champagne con le uve delle proprie vigne situate nei dintorni di Les Riceys, uno dei comuni più a sud della denominazione e noto agli appassionati anche per il suo vino rosato fermo. Didier, attuale proprietario della maison, esegue con l’aiuto dei figli la vinificazione e il sapiente assemblaggio dei suoi vini, potendo scegliere ogni anno tra le tante sfumature espresse delle sue vigne per comporre il vino che ha in mente. La maison vanta numerose medaglie d’oro e riconoscimenti in Francia e all’estero.

Il vino

In un territorio di indiscussa vocazione per il Pinot Nero non poteva mancare questo champagne rosé ottenuto non per assemblaggio di vino bianco e rosso, bensì per salasso (macération). La tecnica di vinificazione per estrazione dalle bucce viene adottata solamente in presenza di uve la cui pregiata complessità aromatica, meritevole di essere preservata, andrebbe in parte perduta col più semplice e diffuso metodo dell’assemblaggio.

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 24-30 mesi sui lieviti

Abbinamenti: accompagna voluttuosamente il salmone, i filetti di anatra, le paste ripiene

 

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Rosé, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Allergeni

Solfiti