Champagne Nathalie Falmet
Nathalie Falmet è enologa e vigneronne indipendente nella zona della Côte des Bar, Champagne (Francia), che ha studiato chimica a Paris XI e si è diplomata in enologia a Reims nel 1993. Gestisce i vigneti di famiglia a Rouvres‐les‐Vignes, con circa 3,4 ettari su suoli calcarei‐argillosi del Kimmeridgiano.
La sua filosofia è basata su una coltivazione sostenibile, su produzioni limitate, sulla valorizzazione del terroir, e sulla vinificazione attenta che rispetta le caratteristiche varietali, il suolo e il microclima.
I vini di Nathalie Falmet si contraddistinguono per eleganza, purezza, finezza, mineralità, equilibrio e una forte identità territoriale.
Il vino
Il Solera Extra Brut di Nathalie Falmet è uno Champagne di grande complessità e profondità, espressione pura del terroir della Côte des Bar. La cuvée nasce da un sistema Soléra, dove parte del vino rimane in vasca come riserva e viene integrata con nuove vendemmie ogni anno, creando un vino stratificato, elegante e costantemente armonico.
Al naso si percepiscono note di frutta bianca matura, fiori delicati, crema e miele, accompagnate da una sottile mineralità di pietra bagnata. Una lieve evoluzione porta i primi aromi di noce, curry, cannella e pan di spezie, aggiungendo complessità e profondità.
Al palato mostra texture cremosa, freschezza vibrante e perlage fine, con sapori di frutta secca e uva sultanina, in una bocca burrosa e delicata. Nonostante questa ricchezza, la materia mantiene tensione e equilibrio, con una bella persistenza e finale che richiama la freschezza della noce.
Questo Champagne è perfetto sia come calice da meditazione sia in abbinamento a piatti strutturati: crostacei, frutti di mare importanti, pesci saporiti, carni bianche delicate o piatti con funghi e creme leggere.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Ottimo per occasioni speciali, si abbina bene a pesce importante, crostacei, carne bianca saporita
Premi/Punteggi: 94/100 Vertdevin, 92/100 Gault & Millau, 92/100 Gilbert & Gaillard
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español