Coda di Volpe “Del Nonno” DOC 2018 – Cantine dell’Angelo

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Novità in Cantine dell’Angelo: una Coda di Volpe, ormai rara a Tufo per la sua bassa fertilità e incostanza, ma caparbiamente voluta e realizzata da Angelo Muto, recuperando un vecchio vigneto del nonno. Prodotto in pochissime bottiglie, è un bianco deliziosamente speziato, sapido e minerale. Chi conosce i suoi Greco non può non innamorarsi di quest’altro gioiellino, ancora in fase sperimentale, ma che già brilla di luce propria.

 

15,99

Disponibile

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio. I primi due anni (2006 e 2007) si è appoggiato a terzi, ma dalla vendemmia 2008 nella cantina che avrà ragione d’essere per poter lavorare le uve di solo greco piantate in cinque ettari di vigna collocati proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.

L’agricoltura di Angelo è a basso impatto, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Il colore è giallo paglierino carico, un po’ di frutta e tanta mineralità al naso abbastanza intenso, in bocca ha un ingresso abbastanza morbido, la struttura poggia su basi molto solide, interessante tutta la beva sostenuta dalla freschezza. La sapidità spinta, la mineralità, la freschezza, ne fanno un bicchiere assolutamente tipico, da provare e, magari, da conservare per qualche anno.

Il vino

Provenienza: Italia, Campania, Irpinia

Denominazione: Coda di Volpe DOC

Vitigno: Coda di Volpe 100%

Annata: 2018

Alcol: 13%

Formato: 0,75 L

Affinamento: in acciaio + bottiglia

Abbinamenti: Risotti ai funghi, crostacei e tutti i primi piatti a base di pesce e frutti di mare. Pesci al forno, fritture, carni bianche, formaggi non stagionati e molli.

 Premi/Punteggi: 93/100 Veronelli, 92/100 Doctor Wine,  4/4 Vitae AIS, 2/3 Gambero Rosso, 4/5 Bibenda

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Bianco

Regione

Italia | Campania

Filosofia Produttiva

Lieviti indigeni

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