Hermitage Blanc Les Miaux 2011 – Ferraton Père et Fils

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L’Hermitage bianco è raro e nell’annata 2011 ancora più raro. Da una favolosa tenuta acquisita da Chapoutier nel 2004, e con l’input dell’enologo a 5 stelle Stéphane Ogier, questo è un bianco magnifico. Da uve Marsanne in purezza, è un grande vino, esotico, succulento e lungo.

74,90

Disponibile

6 ettari in rosso ed 1 in bianco sono il cuore della produzione del Domaine Ferraton nell’Hermitage e sono per lo più situati nelle parti basse e centrali del Cru, così come anche nel Crozes-Hermitage. L’azienda è stata fondata nel 1946 da Jean Ferraton con il suocero Jean Reverdy. Lui ha passato la passione per il vino al figlio Michel che ha sviluppato sia la vigna che la cantina. Dal 1994 suo figlio Samuel è alla guida del Domaine che vinifica tradizionalmente sia i bianchi che i rossi, ai quali si aggiungono le “Sélections Parcellaires”; massima espressione del Terroir della Vallée du Rhône. In questi ultimi si attua una viticoltura ragionata e rispettosa del territorio e dell’uomo, con la conversione in bio dal 2012 di quasi tutte le parcelle aziendali.

Il vino

Colore: brillante , oro verde con riflessi dorati. Profumo: complesso, aromi di mela cotogna, pera e miele. Sapore: ricco, aromi di miele, pesche e albicocche; in bocca molto persistente e aromatico.

Abbinamenti

Perfetto con il foie gras e le pesche al forno,  piatti speziati, esempio di ispirazione indiana (pesce al curry, vitello o di pollo tandoori), ma accompagna egregiamente l’aragosta e crostacei in generale, preparati a base di pesce, salumi e formaggi di media stagionatura.


Scheda Tecnica

Provenienza: Francia, Valle del Rodano

Denominazione: Hermitage AOC

Vitigno: Marsanne 100%

Annata: 2011

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 12 mesi, una parte in acciaio e una parte in legno

Abbinamenti: Pesce, salumi, formaggi

 Premi/Punteggi: 91/100 Stephen Tanzer

Peso 1 kg
Annata

2011

Colore

Bianco

Regione

Francia | Valle del Rodano

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico

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