Una grande scoperta: a Guardia Sanframondi, nel cuore della Valle Telesina, una delle zone più vitate d’Italia, Giovanni Iannucci vinifica in quello che era un garage le uve dei suoi due ettari di vigneto, ricadenti anche nel territorio di Castelvenere. La sua è un’idea ben precisa di viticoltura ed enologia pervase da una profonda idea di naturalità. Bandite chimica in vigna e additivi in cantina, i suoi sono vini che esprimono forte identità territoriale e grande attenzione alla sostenibilità. È socio di VinNatur.
Il Vino
La gran parte delle uve di questo vino viene macerata per 2-3 giorni in acciaio, la restante parte (circa il 30%) è vinificata in bianco. Le due porzioni affinano in acciaio, barili di rovere e cemento per circa un anno, poi vengono assemblate.
Provenienza: Italia, Campania, Sannio
Denominazione: Falanghina del Beneventano IGP
Vitigno: Falanghina 100%
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in acciaio, rovere e cemento
Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi freschi
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