La cantina Tenuta Martinelli, collocata ai piedi del Monte Orfano, si sviluppa con vigneti di proprietà tra le località di Cologne, Provaglio d’Iseo e Passirano. Proprio questa diversificazione tra terreni colluvi gradonati e il maestoso anfiteatro morenico franciacortino, regala alle uve un grado di complessità unico. Unicità che si ritrova anche nella magnifica cornice del Monte Orfano che ospita la cantina e che custodisce un’antica storia che parla di peculiarità geologiche e del profondo rapporto che lega territorio e popolazione.
I vini hanno come tratto comune il rispetto della biodiversità, che unito alla passione e all’esperienza dei proprietari e collaboratori della cantina, rende la produzione un’avventura in costante evoluzione. Fra i progetti è presente la linea di Franciacorta D.O.C.G. “Benedetta Buizza” nelle versioni Brut e Satèn dedicata al ricordo della madre dei fratelli Martinelli e il rosso riserva “Érman” in memoria del padre Ermanno: custode della grande passione ereditata poi dai figli per il mondo vitivinicolo.
Il vino
Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termo controllate, a una temperatura di 16°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvée.
Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: crudo di mare, crostacei, aperitivi di pesce, carni bianche, funghi, formaggi cremosi
Allergeni: contiene solfiti