Irpinia Aglianico DOC “Gioviano” 2017 – Il Cancelliere

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Chiamarlo vino quotidiano è molto riduttivo. La verità è che al prezzo di un vino quotidiano otterrete un grande vino gastronomico, strutturato, succoso, dalla beva incredibile e avvolgente. Imperdibile!

14,99

Disponibile

L’azienda vitivinicola Il Cancelliere è situata nel cuore di Montemarano, in una zona particolarmente vocata per la produzione del Taurasi. L’azienda è stata fondata da Soccorso Romano, da cui eredita il soprannone, ed è a conduzione familiare. Essa nasce dal desiderio di valorizzare i frutti della propria terra e del proprio lavoro facendo riscoprire le antiche tradizioni contadine. La cantina sorge nel casolare della famiglia Romano ed è circondata dai vigneti da cui si ottiene il prestigioso Aglianico. La lavorazione dei vigneti si avvale dell’esperienza di Soccorso e di sua moglie e della conoscenza agronomica del figlio Enrico. Il processo di vinificazione si basa sull’arte contadina di fare il vino, che Soccorso ha appreso da suo padre, in collaborazione con l’enologo Antonio di Gruttola. In cantina è prevalentemente utilizzato legno non nuovo al fine di esaltare i profumi e gli aromi che carattetizzano l’uva di questo territorio.

 

Il vino

Provenienza: Italia, Campania, Taurasi

Denominazione: Irpinia Aglianico DOC

Vitigno: Aglianico 100%

Annata: 2017

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 L

Affinamento: in botte di acciaio per 6 mesi su feccia fine + 18 mesi in botte di rovere di Slavonia da 35 hl + 12 mesi in bottiglia

Abbinamenti: Carni, primi piatti saporiti, formaggi a media stagionatura

 

 

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Rosso

Regione

Italia | Campania

Filosofia Produttiva

Artigianale, Lieviti indigeni, Naturale, Vinnatur

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