Contrada Palui è situata in una zona di alta collina, in un paesaggio mozzafiato con una vista panoramica sulla città di Verona e gli Appennini a 150 km di distanza, oltre la Pianura Padana. Un luogo caratterizzato da una combinazione unica di fattori geologici e climatici che influenzano la produzione dei vini.
I vigneti crescono su terreni precedentemente destinati al pascolo, che sono stati mantenuti incontaminati e lavorati con la massima attenzione all’ambiente, seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Situati a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare, questa posizione elevata è inusuale per la regione della Valpolicella. La maggior parte dei vigneti si trova sul versante sud, che significa che sono esposti al sole dalla mattina alla sera. I venti caldi provenienti dalle colline circostanti e ai venti freschi che scendono dalle Alpi Lessine, assicurano una ventilazione costante e intensa.
Queste condizioni microclimatiche e geologiche uniche contribuiscono a creare un interessante contrasto con le intense note fruttate che l’uva acquisisce attraverso il processo di appassimento praticato nella regione della Valpolicella. I vini prodotti in Contrada Palui sono caratterizzati da una complessità e intensità sorprendenti, ma mantengono al contempo un’eleganza, un sapore speziato e una freschezza distintiva.
Il vino
Campo Selce si distingue per la particolare ricchezza della sua terra, caratterizzata dalla presenza di pietra focaia. Grazie alla freschezza offerta dall’altitudine elevata, questo vino elegante offre un equilibrio armonioso tra grinta e sapidità, che si intreccia perfettamente con la pienezza del frutto.
Dopo un’attenta selezione manuale, la maggior parte dei grappoli subisce un processo di appassimento in piccole cassette per 2-3 settimane prima della pigiatura. Il vino viene quindi sottoposto a un affinamento di 12 mesi in botti di legno e anfore di terracotta, per poi maturare ulteriormente in bottiglia per 12-18 mesi.
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Annata: 2020
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in botti di legno e anfore di terracotta + 12-18 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l’abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto.
Premi/Punteggi: 94/100 WineMag, 91/100 James Suckling
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