«Il nostro vino deve esprimere la natura vulcanica e marinara della terra ischitana»
Sulla bellissima isola d’Ischia, laddove il vulcano incontra il mare, che sorge la cantina Cenatiempo Vini d’Ischia, con una impostazione familiare che conserva il legame con la storia: è rappresentata in modo emblematico dalla cantina del ‘600, un’opera stupenda scavata nella collina di Kalimera.
La proposta è proprio quella di esprimere assieme la natura vulcanica e marinara della terra ischitana. La filosofia produttiva è di tipo biologico, incamminata verso il biodinamico, con pochissimi interventi umani.
Il Vino
Provenienza: Italia, Campania, Ischia
Denominazione: Ischia DOC
Vitigno: Piedirosso 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: Alcuni mesi in cemento e in acciaio + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Primi piatti, salumi, formaggi