“Il vino non è una formula matematica, è frutto di attenta ricerca e smodata passione”, così Christian Bellei, fondatore di Cantina della Volta, definisce la sua filosofia. Mosso dalla pazza idea di produrre una sorta di “Champagne dei Lambrusco”, maturata dalla grande passione per le bollicine francesi e lungo studio sul posto del Metodo Champenoise, il metodo classico di rifermentazione in bottiglia.
Cantina della Volta si afferma nel segmento dei vini spumanti di qualità, facendosi portatrice di approccio pionieristico nella produzione del Lambrusco di Sorbara. Uno dei tratti distintivi dell’azienda è la capacità di Christian Bellei di ideare prodotti sempre innovativi, che esprimano al contempo l’autenticità del territorio dal quale provengono e la tipologia delle uve da cui hanno origine.
Il principio ispiratore di Christian Bellei è mutuabile dall’espressione della nota canzone “My way”: Cantina della Volta infatti non si è mai piegata alle logiche del mercato di massa, rifiuta ogni sorta di standardizzazione e concentra la sua attenzione nel soddisfare un pubblico esigente, composto da consumatori raffinati e selezionati, offrendo loro vini eleganti, sorprendenti, mai scontati.
Il Vino
Provenienza: Italia, Emilia-Romagna
Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 41 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Antipasti, pesce, formaggi
-Tre Bicchieri – Gambero Rosso Vini d’Italia 2017, 2018, 2021
-Grande vino – Slow Wine 2017, 2018, 2019
-TOP WINE – Slow Wine 2021
-Menzione di Eccellenza AIS “Emilia Romagna da bere e da mangiare” 2018
-1° classificato Premio Spumante M.C. Emilia Romagna AIS 2016, 2017,2020
-Vino d’eccellenza – Espresso 2013
-Migliori Bollicine – Autochtona Award 2013, 2015 e 2017
-VINO POP 2012 – Luca Gardini – B I W 2012
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