Paul-Henry Pellé è un giovane e autorevole produttore della piccola denominazione Menetou-Salon, con estensioni nel prestigioso vicinato di Sancerre e Pouilly-Fumé. La sua attenzione alla tradizione familiare, unita alla sensibilità e all’idea innovativa, si riflette nella produzione di vini senza fronzoli e con un grande lavoro in vigna e in cantina. La famiglia Pellé è da quattro generazioni impegnata nella produzione di vini di qualità, ascoltando la voce dei padri: Paul Pellé negli anni ’20, il figlio Ernest e poi Henry che negli anni ’70 ha dato un impulso decisivo al Domaine. Oggi, è il turno di Paul-Henry di raccogliere l’eredità della famiglia, arricchendola di idee stimolanti e dinamiche.
Il vino
Questa cuvée proviene da 4 parcelle di vecchie viti dell’azienda, di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Il vino è stato affinato sulle fecce fini, con un attacco morbido e delicato, evoluzione lenta sui loro frutti maturi, è fine ed armonioso. Una cuvée da gustare lentamente per prolungare il piacere.
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Menetou-Salon AOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio e piccole botti di legno
Abbinamenti: si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare, verdure grigliate e carni bianche. Si può anche accompagnare con formaggi di capra e di pecora
Premi/Punteggi: 92/100 Wine Enthusiast, 90/100 Falstaff [annate precedenti]
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