Case Corini in Costigliole d’Asti è un’azienda artigianale policolturale che produce vini lavorando nel rispetto del proprio territorio. Lorenzo Corino, un’istituzione nel mondo dell’agronomia italiana e internazionale, e i suoi due figli Luisa e Guido continuano le attività di famiglia frutto del lavoro dei loro predecessori, condividendo una metodologia di agricoltura che parte dal rispetto per il territorio e la valorizzazione dei suoi prodotti. Questa metodologia di lavoro sperimentata da Lorenzo, è confluita nella creazione di un vero e proprio METODO CORINO, che si propone di dare trasparenza su tutte le attività svolte, dal vigneto alla cantina, compresi gli aspettici etici e ambientali.
Il territorio di riferimento è quello collinare nel Comune Costigliole d’Asti, nell’area geografica della Regione Piemonte compresa tra il Monferrato e le Langhe, le cui colline hanno una vocazione viticola storicamente documentata. L’azienda è composta complessivamente da 18 ettari di terreno e, all’interno, si alternano vigneti (circa 6 ettari), boschivo, seminativo e incolto.
I vini sono tutti prodotti da vigne di 60-90 anni, principalmente Barbera e Nebbiolo, oltre ad altre varietà antiche locali. Vini rigorosi, vivi, rappresentativi del territorio da cui provengono.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe e Monferrato
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2016
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 36 mesi in botti di legno
Abbinamenti: Pernice al forno, carni rosse e bianche, formaggi freschi e piccanti, salumi, primi piatti
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