San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari del Salento, Ionio e Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è lontano dall’essere l’attuale vino di culto. Diciannove vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano. Anche nelle cantine cooperative la differenza la fanno gli uomini (o le donne). Qui il timoniere si chiama Francesco Cavallo, presidente dal 1982. Sotto la sua guida la maison San Marzano conta 1200 soci e 1.500 ettari di vigna, export in 70 Paesi. Vincente la scelta di puntare sul rilancio del Primitivo coltivato ad alberello pugliese, simbolo antico di radici contadine. La qualità delle bottiglie è testimoniata dalla pioggia di premi sulle guide e nei concorsi in mezzo mondo. Vincente anche il rapporto qualità/prezzo.
Cantine San Marzano nasce con l’obiettivo di rilanciare i vitigni autoctoni di Puglia attraverso la produzione di vini d’eccellenza. Sono vini realizzati nel pieno rispetto dei ritmi della natura che, prima di arrivare in tavola riposano all’interno di suggestive cantine ricavate nella roccia e sanno regalare a chi li beve vere e proprie emozioni.
Il Vino
Colore rosso rubino molto intenso ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato; vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Abbinamenti
Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Scheda Tecnica
Provenienza: Italia, Puglia
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Vitigno: Primitivo 100%
Annata: 2015
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi
Premi/Punteggi: 98/100 Luca Maroni, Medaglia d’Oro Mundus Vini, Medaglia d’Oro Gilbert&Gaillard
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