Provenienza: Francia, Bordeaux, Saint-Émilion
Denominazione: Saint-Émilion Grand Cru Classé
Vitigno: 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Annata: 2007
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 20 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi
Premi/Punteggi: 91/100 Gilbert & Gaillard, 16,5/20 La Revue du Vin de France
Couspaude è stato l’orgoglio e la gioia della famiglia Aubert (che possiede anche altre proprietà nella regione) da oltre un secolo. In effetti, gli Auberts producono vino raffinato a Bordeaux da oltre due secoli e hanno indiscutibilmente mantenuto la tradizione familiare di qualità e rispetto per il terroir fino ai nostri giorni.
Lo Château Couspaude, nel Medioevo era chiamato “La Croix Paute” in riferimento alla croce che segna ancora l’incrocio di due strade di fronte alla tenuta e che fungeva da punto d’incontro per i pellegrini diretti a Santiago de Compostela.
Questa magnifica tenuta si trova sull’altopiano calcareo di Saint-Émilion, interamente circondato da mura come tutti i vigneti più antichi del paese. Château La Couspaude ha anche cantine sotterranee dove il vino è fermentato e invecchiato in botte, così come un imponente salone che funge da sede per importanti funzioni.
Il vino
Nonostante sia perfettamente riconoscibile il terroir della riva destra (dove prevale il merlot), è prodotto in uno stile moderno e internazionale che tanto incanta il mondo. Ricco in frutti a bacca scura, spezie dolci, note affumicate e terrose. Corposo, dai tannini moderati e legno ben integrato. Avvolgente.
Abbinamenti
Vino per occasioni importanti e pasti elaborati. Accompagna superbamente carni rosse, selvaggina, formaggi maturi
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