Vini come una volta. Una cantina che nasce nel 1974, per produrre appena un vino per il ristorante di famiglia. Pian piano il vino fa successo tra i consumatori che cominciano ad orndinarne più di quanto ne si produca, fino a che non si decide di creare una vera azienda vitivinicola, che imbottiglia il primo vino nel 1990 (annata 1988). Oggi è un classico della viticoltura naturale.
Il vino
Appena 3.000 bottiglie prodotte per questo vino da vitigno autoctono Terrano, tipico dell’Istria. Viticultura e vinificazione artigianale, le lunghe macerazioni e fermentazioni in grandi tini di legno garantiscono freschezza, e complessitá, tensione minerale e lunghissimo invecchiamento.
Provenienza: Slovenia, Carso
Denominazione: Slovenija
Vitigno: 100% Terrano
Annata: 2008
Alcol: 11,50%
Formato: 0,75 l
Affinamento: più di 40 mesi in grandi tini di rovere
Abbinamenti: carne rossa, selvaggina, formaggi
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