Se oggi la Garfagnana è uno dei distretti vitivinicoli più green d’Italia lo dobbiamo anche a produttori ispirati e visionari come Gabriele Da Prato. Un progetto di vita e di vigna, il suo, che inizia nel 1999 proseguendo il percorso del padre Luigi fino a rendere oggi Podere Concori uno dei più fulgidi esempi di conduzione biodinamica in vigna di tutta la Toscana. Altitudine significativa, radici profonde, chiarezza espressiva e interventismo limitato disegnano vini dal profilo affusolato, dinamici, succosi e dall’altissima bevibilità. Una batteria che non smette mai di stupirci.
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Garfagnana
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Syrah 100%
Annata: 2017
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere + 3 mesi in cemento
Abbinamenti: primi di terra, carni rosse, formaggi maturi