I rappresenta il risultato di oltre trent’anni di esperienza dedicati all’Etna e alla Sicilia Orientale. Grazie a una ricerca approfondita, sia storica che tecnica, l’azienda si impegna a promuovere una vitivinicoltura di alta qualità. Preferisce utilizzare metodi non invasivi, sia in vigna che in cantina, mantenendo al contempo un forte legame con la tradizione e i vitigni antichi della regione. L’approccio della Famiglia Foti è guidato dal desiderio di fare bene, in sintonia con l’ambiente circostante, compreso il maestoso vulcano Etna, del quale si sentono parte integrante. Il concetto de “I Vigneri” rappresenta un modo organico di praticare la vitivinicoltura, rispettando l’uomo e l’ambiente. L’obiettivo è quello di produrre vini che incarnino al meglio l’essenza del territorio e della millenaria cultura vinicola locale. Come afferma Salvo, il fondatore, il loro scopo è creare un vino autentico, nato dalla passione e destinato a essere apprezzato dagli intenditori, in un’ottica di genuinità e connessione con la terra.
Il vino
Questo vino nasce dalla combinazione delle diverse varietà di uve provenienti dalle vigne dell’Etna, coltivate dagli stessi produttori che le vinificano nel Palmento Caselle, mantenendo viva l’antica tradizione vinicola etnea che rischiava di essere dimenticata. La cura del vigneto avviene manualmente, utilizzando esclusivamente prodotti naturali.
Provenienza: Italia, Sicilia, Etna
Denominazione: Vino Rosso
Vitigno: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 mesi in anfore di terracotta interrate
Abbinamenti: Pasta Tonno e Peperoni, porcini fritti, carni bianche e rosse
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