Vincent Carême è il simbolo della nuova immagine di Vouvray, che è caratterizzata da un forte legame con la tradizione rurale e da un approccio naturalista all’interpretazione del terroir, adottando l’agricoltura biologica come metodo di conduzione agronomica e filosofia di vita. La sua attenzione verso la qualità ha fatto superare l’idea, diffusa negli anni ’90, del vino economico destinato ai turisti o all’esportazione. Vincent ha una ferma volontà di rappresentare Vouvray come un luogo di grande reputazione e di mostrare al mondo il valore di un vitigno straordinario, lo Chenin. In tal senso, i suoi Pétillant rappresentano una perfetta sintesi del suo lavoro e dei suoi obiettivi.
Il Vino
Proviene da un sito calcareo (tufo) che domina la Loira che è così ripido che deve essere lavorato a cavallo invece che con il trattore. Vinificato e affinato in barrique per 18 mesi, questo Chenin esprime la finezza e la mineralità del suo suolo calcareo di Vouvray.
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Vouvray AOC
Vitigno: Chenin Blanc 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: Accompagna frutti di mare e primi piatti di pesce
Premi/Punteggi: 95/100 Wine Enthusiast, 93/100 Wine Spectator, 94/100 Vinous, 91/100 Gilbert & Gaillard, 91/100 Wine & Spirits Magazine, 90/100 Decanter [annate precedenti]
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