Alto Adige DOC Pinot Grigio 2016 – Terlano

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Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigno: Pinot Grigio 100%

Annata: 2016

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento:  5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.

Premi/Punteggi: 89/100 Cellar Tracker

Abbinamenti: Crostacei, Salumi, formaggi freschi

13,99

Solo 2 pezzi disponibili

La Cantina di Terlano (Kellerei Terlan, in tedesco), è una azienda storica dell’Alto Adige, divenuta celebre per l’incredibile longevità dei suoi vini, soprattutto i bianchi , che con la loro pienezza che si conserva anche dopo decenni d’invecchiamento, fanno gioire di stupore gli appassionati di tutto il mondo.

I presupposti che garantiscono questa longevità sono l’elevato tenore minerale dei terreni, viti vecchie che hanno raggiunto un equilibrio di crescita ottimale, vigneti molto curati con bassa resa per ceppo, e il principio di incantinare solo uve sane e perfettamente mature.

La tradizione della Cantina di Terlano è imperniata sulla vinificazione storica in botti di legno, ma un altro fattore determinante è il metodo “sur lie”, in cui i vini maturano – spesso per anni – sui lieviti fini, prima di passare alla bottiglia dove – senza fretta – possono finire di crescere. Grazie a questa maturazione lenta, i vini acquistano più carattere e complessità.

Note di degustazione

Il Pinot grigio è un vino che si presenta subito assai elegante, con un bouquet fruttato e ricco di sfaccettature, e oltre che per la sua freschezza giovanile, ammalia il palato con un’acidità equilibrata che permane anche nel retrogusto.

Il bouquet di questo Pinot grigio è stimolante e fruttato, con note che ricordano il pompelmo, il lici e il melone bianco, affiancate da aromi floreali che fanno pensare a un prato fiorito appena falciato. L’equilibrio raffinato degli aromi di tè nero, le sfumature di melone e di pompelmo maturo, ne fanno un vino piacevolmente pieno e morbido.

Abbinamenti

Primi altoatesini a base di speck, bresaola o salame di cervo, ma anche pietanze tipiche italiane, come prosciutto di Parma, pomodori secchi e paté di olive, risotto alle erbe, gnocchi alle ortiche o canederli alla rapa rossa. Si abbina bene anche alle ricette a base di tartufo, alla carne di vitello non troppo speziata e al pesce grigliato.

Annata

2016

Colore

Bianco

Regione

Italia | Trentino Alto-Adige

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