“Ogni vino di questo Domaine é un eccellente esempio del suo terroir, dai Borgogna base ai Grand Crus. Il meticoloso lavoro di Serge Groffier (figlio di Robert) nei vigneti è evidenziato da ogni bicchiere di questo noto e certamente presto famoso Domaine “. – Robert Parker, Wine Advocate
Robert Groffier è considerato uno dei migliori produttori di vino della Côte d’Or. Tre generazioni sono coinvolte in questo brillante Domaine. Il figlio di Robert Groffier, Serge e il nipote Nicolas ora gestiscono la tenuta. Con sette ettari vitati tra i terreni più importanti, tra cui Bonnes Mares e Chambertin Clos de Beze Grands Crus, Groffier gestisce davvero un grande materiale. I Groffiers hanno anche la più grande particella in Chambolle 1er Cru Les Amoureuses, da cui proviene un vino pieno di sottile maturità e frutti di bosco attraenti, con una finezza impressionante e tannini setosi. Lo Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers è uno dei loro vigneti principe, situato a pochi metri sotto il Grand Cru di Bonnes Mares; è spesso il vino più sorprendente nelle degustazioni alla cieca.
Il Vino
Questo vino rappresenta per il produttore un piccolo sunto, uno specchio dei grandi vini del Domaine. L’aroma di frutti di bosco e bacche selvatiche conquista da subito, il palato offre un generoso succo, molta freschezza, tannini fini e morbidi. Davvero molto piacevole.
Abbinamenti
Primi piatti di terra, secondi di carni bianche, salumi, formaggi