Chablis 2017 – Domaine Jean Paul e Benoît Droin

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Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2017

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 10 mesi sulle fecce fini

Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi

 

 

40,00 35,99

Esaurito

Inimitabili, i vini di Chablis provengono da un terroir singolare che si rivela attraverso la loro purezza, la loro finezza, la loro perfezione. La loro freschezza e mineralità risvegliano i sensi e si sposano bene con i sapori. Scopri tutto il fascino di una grande denominazione della Borgogna.

La famiglia Droin è forse la più antica di Chablis. Vi risiede e vi lavora da oltre cinque secoli. Il 6 maggio del 1866 l’Imperatore Napoleone III, in visita ad Auxerre, ricevette da Jean-Baptiste Droin alcune bottiglie del suo vino. Per ringraziarlo gli fece avere un tastevin d’argento con incisi i simboli dell’Impero. La famiglia custodisce ancora quel prezioso oggetto. La proprietà si estende su 24 ettari con ben 8 climats di premiers crus e 5 di grands crus.

Il Vino

Questa bottiglia è perfetta per intendere la mineralità dei vini di Chablis. Nei primi 3 anni, il vino è generoso e vivace con sentori di limone, guscio di ostrica e pietra focaia. Se aspetti 10 anni e più, gli aromi diventano molto più potenti con note di selce e sottobosco. Nei grandi anni, possiamo tenerlo per più di 20 anni.

Abbinamenti

Perfetto con una terrina di pesce, insalata di mare, salumi e formaggi freschi.

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna