Champagne Brut Nature “Rosé Zero” – Tarlant

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Gastronomico, ricco, avvolgente e fruttato, asciutto e verticale nella chiusa finale

61,20

Solo 1 pezzi disponibili

Una dinastia vigneronesca con più di quattrocento anni di storia che ha sempre pensato alla vigna come centro focale del proprio fare Champagne. Oggi alla guida della casa c’è Benoît, alla soglia dei quarant’anni, coadiuvato dalla sorella Mélanie e gestisce un patrimonio di 55 parcelle, distribuiti nei village di Oeuilly, Boursault, St-Agnan et Celles-lès- Condé. Suoli variegati di gesso, calcare, argille, sabbie, in zone diverse per conformazione e vitigni. La conduzione dei vigneti è naturale, con l’inerbimento tra i lari e un costante incremento delle biodiversità.

I numerosi Champagne prodotti vogliono raccontare questo inestimabile mosaico di luoghi e vigne. La vinificazione e l’affinamento sono per parcella e in funzione delle varie cuvée vengono fatti in piccole vasche di acciaio o in botti di molti passaggi. La malolattica non si fa e si tende a non filtrare. Ogni singola bottiglia è corredata da una contro etichetta ricca di informazioni e con la data di sboccatura. La produzione è di circa 140.000 bottiglie che prima del degorgement riposano almeno 4 anni in cantina. Da sempre rispettosi dell’ambiente i Tarlant hanno un approccio biologico/biodinamico e lasciano alla natura la guida della coltivazione delle loro vigne. Lo stile della casa è fedele ai millesimi e alle lunghe soste sui lieviti, in una visione molto personale e di grande fascino.

Il vino

Dalla raccolta 2011 (più vini riserva), è un rosé d’assemblage che effettua una prima fermentazione in legno e, dopo la seconda fermentazione, segue un affinamento sui lieviti per sei anni. Il naso è ricco di sensazioni di agrumi rossi e fruttini di bosco. Al sorso il vino ha una sapidità impari.

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: chardonnay (50%), pinot nero (44%) e pinot meunier (6%)

 Annata: 2011 (più vini riserva)

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 6 anni sui lieviti

Abbinamenti: Crostacei, pesce, anatra

 Premi/Punteggi: 90/100 Wine Spectator

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Biologico, Naturale