Champagne Grand Cru “L’Ascendant” Extra Brut – Mouzon Leroux

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L’Ascendant è una cuvée di assemblaggio di diverse annate del vino di riserva l’Atavique, invecchiato con Metodo Solera, successivamente affinato sui lieviti per 40 mesi. Al naso note di pane appena sfornato, agrumi, frutta bianca, frutta fresca, erbe selvatiche. Al palato è equilibrato, potente, gustoso.

 

68,00 60,90

2 disponibili

MOUZON LEROUX: UNA FAMIGLIA, UN CLIMA E UN TERROIR

La vinificazione si tramanda di padre in figlio dal 1776
Un’azienda vinicola di famiglia con 60 appezzamenti di 8 ettari totali a Verzy, un villaggio “Grand Cru” nella regione della Grande Montagne de Reims
Terreno calcareo argilloso e franco calcareo su selce (gesso del Basso Campano)
Esposizione nord-est
Coltivazione biodinamica dal 2008, certificato da Demeter
Applicazione di pratiche agroforestali con oltre 700 alberi e arbusti piantati sui blocchi di vigneto
Introduzione degli animali per il pascolo invernale: polli e pecore
Vitigni: 60% Pinot Nero, 35% Chardonnay, 5% Arbane, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Meunier & Petit Meslier

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 40 mesi sui lieviti

Abbinamenti: aperitivo, salmone affumicato, frutti di mare,  pesce in salsa e carni bianche

 Premi/Punteggi: 92/100 Robert Parker, 93/100 Guia Penin

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti