La passione incrollabile e pugnace di Jean-Marc Boillot, la sua comprovata esperienza in un’antologia di quasi 50 annate. L’eredità passata a Lydie, sua figlia e François suo genero, che continuano a produre brillanti vini nella Tenuta. L’impronta dei terroir di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay e Pommard.
La sinergia delle competenze viticole, enologiche e logistiche delle nove persone che lavorano nella Tenuta a sostegno dei valori fondamentali della tenuta.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Chassagne-Montrachet AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 11 mesi in botti di rovere (25-30% nuove)
Abbinamenti: pesce in salsa, crostacei, lumache, formgaggi caprini e gruyère
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