Il Domaine Myrko Tépus si trova in Provenza , nell’Haut-Var in IGP Coteau du Verdon. Il Domaine è stato creato nel 2017 da Myrko Tépus con la filosofia di lavorare il terreno prima della pianta. Attualmente affitta una cantina a Esparron de Pallières e lavora 10 ettari di vigneti certificati biologici , situati a un’altitudine di 460 metri. I vitigni sono prevalentemente vecchie vigne di Grenache (impianto nel 1954) con anche Carignano (impianto nel 1962), 1 ettaro di Cinsault, 1 ettaro di Ugni Blanc, 20 are di Chardonnay e 20 are di Syrah. Myrko Tépus utilizza prodotti naturali vicini alla biodinamica: idrolati di timo, rosmarino e lavanda che riducono le dosi di rame e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. Le pecore della vicina fattoria vengono a pascolare e il loro letame viene utilizzato per migliorare le viti.
Il vino
Vinificazione a grappolo intero in tini di cemento. Affina per 24 mesi in demi muid da 600 litri e botti. “Le Grand Adret” è la parcella più emblematica di Esparron de Pallières, la più esposta, sul lato destro. La parola “adret” deriva dall’antico francese “adrecht” che significa “abile, sul lato positivo delle cose” e che oggi designa il versante meridionale di una montagna. In pendenza, la luce colpisce i pendii con un’inclinazione fino a 90°, con l’effetto di un aumento del potere calorifico dei raggi, che diventano quasi perpendicolari al suolo. È anche un omaggio a “Marius” che piantò le vigne a Grand Adret nel 1962.
Provenienza: Francia, Provenza
Denominazione: Côteaux du Verdon IGP
Vitigno: Grenache, Syrah, Cinsault
Annata: 2018
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in botti
Abbinamenti: si presta perfettamente a momenti di celebrazione e occasioni speciali, ma è anche un’ottima scelta per accompagnare piatti saporiti, carni rosse e formaggi stagionati
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