Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Dogliani DOCG
Vitigno: Dolcetto 100%
Annata: 2016
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: Salumi, formaggi, carni bianche
Quella di Nicholas Altare è una delle cantine più promettenti del momento in Piemonte. Nicholas ha 27 anni e ama la terra, la campagna e il suo lavoro. Ha anche avuto la fortuna di ritrovare una tenuta tramandata di generazione in generazione, ma soprattutto di aver incontrato un maestro come Ferdinando Principiano. Fino al 2015, la sua famiglia aveva sempre venduto le uve della tenuta ad altri produttori.
Il vino
Le prime annate del Dolcetto di Altare hanno incantato critica e pubblico, le prospettive per il futuro possono solo essere entusiasmanti. Un vino verticale, una festa di fiori e frutta matura con sentori balsamici, tannini fitti e dolci, un vino di una piacevolezza disarmante. Ne sentiremo molto parlare, affrettatevi a farne le vostre scorte, prima che aumentino i prezzi!
Abbinamenti
A tutto pasto: accompagna divinamente salumi, arrosti, carni bianche e formaggi molli o semiduri
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