Venica & Venica – L’Anima Bianca del Collio: 4 Generazioni di Eccellenza
Dal 1930, il nome Venica & Venica è sinonimo di Collio e di grandi vini bianchi. Situata a Dolegna del Collio, nel cuore di una delle zone vitivinicole più pregiate al mondo, questa storica cantina familiare ha saputo trasformare un piccolo podere in un riferimento internazionale per il Sauvignon e il Friulano.
Oggi, guidata da Gianni, Giorgio e Ornella Venica, l’azienda coltiva 40 ettari di vigneti “eroici”, disposti su pendii ripidi e circondati da boschi che garantiscono una biodiversità unica. La filosofia è chiara: rispetto maniacale per la “Ponca” (il tipico terreno marnoso-arenaceo del Collio) e una viticoltura sostenibile e di precisione, certificata V.I.V.A., che preserva l’integrità di ogni singolo Ronco (cru).
I vini di Venica sono celebri per il loro stile cristallino: freschezza tagliente, mineralità salina e una capacità di invecchiamento che sfida molti rossi. Non semplici vini, ma “fotografie liquide” di un territorio di confine.
Il vino
Il Capolavoro “Fuori dal Tempo”
“Extempore” è il vino più ambizioso e di nicchia della famiglia Venica. È un cosiddetto “orange wine”, ma interpretato con l’eleganza e la pulizia stilistica tipiche della cantina. È la loro risposta ai vini macerati, un bianco pensato e strutturato come un grande rosso.
Un universo aromatico che si apre lentamente su note evolute di albicocca disidratata, tè al bergamotto, miele di castagno, zafferano e mineralità; al palato rivela la sua grandezza con una trama tannica fitta ma setosa, una sapidità salina e una struttura potente bilanciata da freschezza, chiudendo con un finale lunghissimo e speziato.
Provenienza: Italia, Friuli Venezia-Giulia
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: 100% Sauvignon
Annata: 2019
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: circa il 20% del vino affina in grandi botti di legno da 20/27 HL, la restante parte invece in contenitori di acciaio
Abbinamenti: primi piatti con ragù bianco di carne ed erbe aromatiche, pasticcio di asparagi e besciamella, tagliata di tonno al rosmarino
Premi/Punteggi: 99/100 Doctor Wine (Vino bianco dell’anno 2025)
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