Provenienza: Italia, Abruzzo
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigno: Montepulciano 100%
Annata: 2016
Alcol: 12%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini in acciaio
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi maturi
Premi/Punteggi: 2/3 bicchieri Gambero Rosso
Cirelli, la Collina Biologica.
Il mare è a 8 km soltanto. Intorno, colline, vigneti e uliveti disegnano percorsi inediti nel paesaggio abruzzese di Atri, che circonda l’azienda agricola. Parchi nazionali, coltivazioni, boschi e calanchi fenomeno geologico suggestivo e spettacolare vi aspettano con i silenzi e i ritmi di questo Abruzzo sospeso nel tempo e nello spazio. Cirelli è un’azienda agricola biologica certificata IMC (documento n. 3194 RV.01), circondata da 22 ettari di terreno. Tutta la sua produzione ruota intorno al rispetto dei cicli naturali, relativamente agli uliveti, ai vigneti, alle coltivazioni ortofrutticole e all’allevamento degli animali. La rotazione delle colture, il riposo dei terreni, la concimazione e il pascolo degli animali in libertà costituiscono alcune tappe fondamentali nel processo di produzione di vino in anfora, olio, ortaggi, frutta e carni dalla qualità eccezionale.
– la rotazione delle coltivazioni, che permette al terreno di riposare e rigenerare le sostanze nutritive;
– la concimazione naturale, che avviene tramite il pascolo degli animali. L’azione degli animali garantisce effetti diserbanti e concimanti senza dover ricorrere ad alcuna sostanza chimica nociva.
Il ciclo di produzione si articola con la semina di grano, orzo, farro ed erba medica per il primo anno. L’anno successivo il terreno viene invece obbligatoriamente coltivato ad ortaggi. Il terzo e il quarto anno si scelgono piante come il girasole, i cui arbusti una volta raccolto il seme vengono interrati marcendo, cedono al terreno preziose sostanze.
Note di degustazione
Un Montepulciano che valorizza la purezza del frutto, la freschezza del sorso, la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Allegro, vivace, morbido e rinfrescante, un vino per momenti di relax e il compagno perfetto della tavola. Da tenerne sempre in cantina.
Abbinamenti
Antipasti, salumi, carpacci, carni in umido.
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