Emmerich Knoll, vera star nel panorama vinicolo austriaco, è alla guida di questa piccola azienda (150.000 bottiglie) fondata nel 1850 e situata a Dürnstein, nella frazione di Unterloiben. I Knoll hanno contribuito in maniera sostanziale all’ascensione della Wachau tra le zone vinicole più importanti del mondo. Nel lavoro sono amanti del dettaglio, e così riescono sempre a produrre vini riconoscibili e tipici. Emmerich Junior, ora alla guida dell’azienda di famiglia, porta avanti le tradizioni di famiglia. Particolare attenzione viene dedicata alla cura delle vigne e dei terreni, lavoro a volte estenuante ma indispensabile per conferire alle uve il loro carattere unico.
I 15 ettari di proprietà sono coltivati principalmente a Riesling Renano e Grüner Veltliner, mentre una piccola percentuale degli impianti è dedicata ad alcune varietà complementari: Chardonnay, Moscato Giallo, Traminer e Pinot Nero. I vini sono puri e profondi e le referenze più rappresentative sono legate ad alcune vigne simbolo della Wachau: nomi come Schütt, Kreutles o Loibenberg sono sinonimo di qualità, spessore e impronta territoriale. Le vinificazioni e gli affinamenti di stampo tradizionale in botte grande, ci regalano dei prodotti tonici, scattanti ma di buono spessore, capaci di lunghi invecchiamenti in bottiglia.
Il Vino
La dicitura Federspiel indica un vino fine e semisecco.
Provenienza: Austria, Wachau
Denominazione: Wachau DAC Federspiel Ried Loibenberg
Vitigno: Riesling 100%
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 3 mesi sui lieviti in fusti di legno
Abbinamenti: Maiale, Pollame, Pesce Magro, Salumi, Piatti Vegetariani, Cucina Asiatica
Premi/Punteggi: 94/100 Falstaff