Castello Vicchiomaggio è unna delle cantine più importanti del panorama vinicolo non solo del Chianti Classico, ma di tutta la Toscana. Il vino è sempre stato prodotto al castello e i suoi proprietari John e Paola Matta sono dediti a mantenere intatta questa tradizione, iniziata secoli addietro.
La tenuta si estende per 140 ettari di cui: 34 coltivati a vigneto, 10 ad olivo, ed il restante è parco. Tra le varietà coltivate spicca su tutti il Sangiovese, uva tradizionale e fondamentale per la produzione del Chianti Classico. Sono presenti, però, altri vitigni di varietà internazionali quali il Merlot e Cabernet Sauvignon. Queste ultime in particolare vengono utilizzate per la produzione di vini rossi IGT. Il terroir della zona è caratterizzato da un clima mediterraneo e dal tipico terreno ricco di argilla e pietre grandi, il cosiddetto Galestro. Una particolare attenzione è rivolta all’esposizione dei vigneti, sono infatti tutti rivolti verso Sud, per garantire la massima esposizione solare durante tutta la giornata.
Produttore italiano di vino dell’anno 1997, 2002, 2005, 2010 a IWSC, la competizione più prestigiosa e longeva del mondo. Una testimonianza di affidabile coerenza
Il Vino
FSM (dal nome Federico Secondo Matta, padre di John) è un Merlot in purezza, proveniente da un vigneto ripido a Greve in Chianti. È un vino di grande raffinatezza che rappresenta la massima espressione del Merlot nel territorio di Vicchiomaggio. Al naso si esprime con una sinfonia di profumi in continua evoluzione come sciroppo di lampone, amarena, legno di cedro, chinotto, grafite, cioccolato fondente, sottobosco e terra bagnata. Al palato ha grande pienezza e sapidità; i tannini sono leggiadri. Inoltre è lunghissimo, con sensazioni fresche e balsamiche nella chiusura di bocca.
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Merlot 100%
Annata: 2009
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 16 mesi in barrique francesi + 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: ideale per accompagnare secondi piatti saporiti come il filetto al tartufo o l’anatra all’arancia
Premi/Punteggi: 92/100 James Suckling, 17/20 L’Espresso, 3 Stelle Veronelli
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