La giovane storia del “Feudo di San Maurizio” nasce nel 1989 dal sogno di un sogno-scommessa di Michel Vallet: produrre vino di qualità a Sarre, uno dei comuni meglio soleggiati del centro valle. Con il passare del tempo la trasformazione di questi appezzamenti incolti da decenni diventati verdeggianti vigneti ha incrementato la passione per l’ambiente e la tradizione contadina così , con mille difficoltà e grazie anche alla consulenza dei decani del vino valdostano, questo sogno si è trasformato in realtà produttiva in una caratteristica ma tecnicamente evoluta “crotta” in pietra e volta. Nel visitare le oltre trenta vigne di piccole dimensioni, impiantate tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, si può constatare l’estrema cura e la dedizione dedicata alla conduzione delle stesse. L’azienda possiede oggi circa 8 ettari vitati e la produzione si attesta sulle 60.000 bottiglie anno, provenienti per la maggior parte da uve autoctone.
Il Vino
Provenienza: Italia, Valle d’Aosta
Denominazione: Valle d’Aosta Mayolet DOC
Vitigno: Mayolet 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in botti di rovere
Abbinamenti: è ottimo con una vasta gamma di carni e pollame, pasta con sughi di carne e formaggi forti e stagionati
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