Henri Felettig, seconda generazione di viticultori, nel 1965 aveva ereditato dai suoi genitori 2 ettari di vigne. Nel 1973, Reine e Henri acquistarono una proprietà più grande per aumentare la superficie dei vigneti. Per 20 anni, hanno acquistato e affittato tutte le parcelle di terreno raggiungendo infine una superficie di 9 ettari nel 1992. I suoi vini diventano sempre più popolari e oggi la tenuta si estende da Gevrey-Chambertin a Nuits Saint Georges, passando per Les Hautes Cotes de Nuits e Beaune, su un’area di 12,5 ettari. La tipica azienda familiare della Borgogna ha oggi un centinaio di lotti, tutti coltivati in agricoltura biologica, non certificata.
Il Vino
Questo “En Vallerot” ottenuto da uve Chardonnay in purezza, proviene da un appezzamento situato a Les Hautes Cotes de Beaune nel villaggio di Magny-Les-Villers, sull’altopiano sopra Ladoix-Serrigny.
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Hautes-Côtes de Beaune AOP
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: in botti di rovere
Abbinamenti: pesce in salsa, crostacei, lumache, formgaggi caprini e gruyère