Champagne Premier Cru “Les Prés Dieu” Extra Brut – Guillaume Sergent

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 “Les Prés Dieu” è uno Champagne Premier Cru Blanc de Blancs dai toni suadenti ed elegantissimi, con tocchi di fiori bianchi e agrumi dissetanti. Uno Champagne di enorme bevibilità, dalle forme morbide e insieme profonde.

 

54,90

3 disponibili

Per Guillaume Sergent la vigna è il centro di tutto: si tratta quasi di un attaccamento morboso, di un sentimento di amore e gelosia. Le vigne dei poco meno di due ettari di proprietà le lavora lui solo, le pota lui solo, le vendemmia lui solo, in uno scambio silenzioso di forze, comprensione dei sottili meccanismi della natura ed energia: le parcelle sono nella Petite Montagne, nei villages di Vrigny e Coulommes, su suoli di sabbie fini. Les Prés è esposto a nord-est a Vrigny. Les Vignes Dieu è in pieno sud a Coulommes. Dalla sinergia delle due parcelle, Guillaume produce uno Chardonnay di assoluta eleganza e bevibilità. A Vrigny due altri vigneti: Le Grand Chemin, est, nord-est di Pinot Noir, e Les Chappes ovest-est di Pinot Meunier. I suoi sono Champagne di vigna, legati a doppio filo alle sottilissime differenze di un microclimat fortemente identitario. In cantina la vinificazione è in tonneaux, senza utilizzo del freddo, senza collazioni e filtrazioni di sorta.

Il Vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Abbinamenti: Antipasti, pesce, crudi di mare, salumi

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Allergeni

Solfiti