Les Domaines Tatin è un’avventura familiare e umana, dove si creano vini di qualità attraverso diverse cuvée, con l’obiettivo di far scoprire sempre più sapori e gusti! Coltiva 25 ettari a Quincy e 10 ettari a Reuilly. Chantal WILK e Jean TATIN hanno acquisito la fattoria cerealicola del padre di Jean, Raymond TATIN, nel 1988 e parallelamente ai cereali, hanno iniziato a produrre e vendere fragole di Berry e mais dolce in circuito corto.
Successivamente, hanno creato le loro tenute viticole, il Domaine du Tremblay e il Domaine des Ballandors, partecipando al rinnovamento dell’A.O.C. QUINCY e fondando la Cave Romane de Brinay con altri viticoltori. Nel 2002, hanno piantato il Pinot nero a Reuilly e successivamente il Pinot Gris. Hanno poi deciso di ristrutturare le vecchie stalle della Ferme du Tremblay per costruire la loro cantina e una casa rurale. Maroussia WILK TATIN si è unita a loro nel 2010 e conduce con energia e determinazione le tenute.
Il vino
Questa cuvée proviene da 4 parcelle di vecchie viti dell’azienda, di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Il vino è stato affinato sulle fecce fini, con un attacco morbido e delicato, evoluzione lenta sui loro frutti maturi, è fine ed armonioso. Una cuvée da gustare lentamente per prolungare il piacere.
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Quincy AOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio e piccole botti di legno
Abbinamenti: come aperitivo con pesce affumicato (trota, salmone) o formaggi cremosi. Accompagna perfettamente le carni bianche (cappone farcito o scaloppine di tacchino con salsa ai funghi). Ma il segreto è degustarlo con le capesante saltate in padella e una purea di pastinaca. Da provare anche sul foie gras!
Premi/Punteggi:
- Ligers d’Argent al Salone dei Vini della Loira
- Medaglia d’Argento al Concorso Agricolo di Parigi
- Medaglia d’Oro al Concours Mondial du Sauvignon
- Medaglia di Bronzo al Concorso Decanter
- Una stella nella Guida Hachette
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