Quincy Vieilles Vignes 2021 – Domaine du Tremblay (Les Domaines Tatin)

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Il naso si apre su frutti bianchi molto maturi, note di spezie leggermente vanigliate e agrumi confit e composti. In bocca è ampio, con leggere note dolci di pasticcera, seguita dal ritorno dell’acidità che struttura l’insieme. È la sua straordinaria mineralità a renderlo tanto elegante, quanto bevibile.

 

21,90

Esaurito

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Les Domaines Tatin è un’avventura familiare e umana, dove si creano vini di qualità attraverso diverse cuvée, con l’obiettivo di far scoprire sempre più sapori e gusti! Coltiva 25 ettari a Quincy e 10 ettari a Reuilly. Chantal WILK e Jean TATIN hanno acquisito la fattoria cerealicola del padre di Jean, Raymond TATIN, nel 1988 e parallelamente ai cereali, hanno iniziato a produrre e vendere fragole di Berry e mais dolce in circuito corto.

Successivamente, hanno creato le loro tenute viticole, il Domaine du Tremblay e il Domaine des Ballandors, partecipando al rinnovamento dell’A.O.C. QUINCY e fondando la Cave Romane de Brinay con altri viticoltori. Nel 2002, hanno piantato il Pinot nero a Reuilly e successivamente il Pinot Gris. Hanno poi deciso di ristrutturare le vecchie stalle della Ferme du Tremblay per costruire la loro cantina e una casa rurale. Maroussia WILK TATIN si è unita a loro nel 2010 e conduce con energia e determinazione le tenute.

Il vino

Questa cuvée proviene da 4 parcelle di vecchie viti dell’azienda, di età compresa tra i 45 e i 65 anni. Il vino è stato affinato sulle fecce fini, con un attacco morbido e delicato, evoluzione lenta sui loro frutti maturi, è fine ed armonioso. Una cuvée da gustare lentamente per prolungare il piacere.

Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Quincy AOC

Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

Annata: 2021

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in acciaio e piccole botti di legno

Abbinamenti: come aperitivo con pesce affumicato (trota, salmone) o formaggi cremosi. Accompagna perfettamente le carni bianche (cappone farcito o scaloppine di tacchino con salsa ai funghi). Ma il segreto è degustarlo con le capesante saltate in padella e una purea di pastinaca. Da provare anche sul foie gras!

 Premi/Punteggi:

  • Ligers d’Argent al Salone dei Vini della Loira
  • Medaglia d’Argento al Concorso Agricolo di Parigi
  • Medaglia d’Oro al Concours Mondial du Sauvignon
  • Medaglia di Bronzo al Concorso Decanter
  • Una stella nella Guida Hachette
Peso 1 kg
Annata

2021

Colore

Bianco

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Artigianale, Terra Vitis

Allergeni

Solfiti