Manincor significa “Mano-sul-cuore”, frase che simboleggia la volontà di servire un vino “puro”. La tenuta, che vanta una storia di 400 anni ed è stata ampliata nel rispetto dell’ambiente con una cantina quasi invisibile sotto le viti, incarna la tradizione e l’aspirazione ad una cultura vinicola d’alto profilo. Qui la biodinamica è presa sul serio, ed il conte Michael Goëss-Enzenberg assieme all’enologo Helmut Zozin ha saputo portare l’azienda di famiglia ai vertici della produzione altoatesina.
Il vino
Aroma intenso di pompelmo e pesca bianca; corposo nel centrobocca, nell’evoluzione prevalgono la mineralità e un’acidità delicata, che perdurano a lungo in bocca.
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Alto Adige Terlano DOC
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2015
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere sui lieviti
Abbinamenti: crostacei e frutti di mare, pesce alla brace e carni bianche
Premi/Punteggi: 93/100 Falstaff Magazin
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