19 volte Tre Bicchierii sulla Guida Gambero Rosso, 16 volte 90 punti e oltre su Wine Spectator. Allegrini è semplicemente il produttore leader della Valpolicella Classica e una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo.
La Valpolicella, una delle aree più prestigiose del panorama enologico italiano, è stata terra dedita alla viticoltura sin dall’antichità, come conferma l’etimologia del suo stesso nome: “val polis cellae” significa, infatti, “la valle delle molte cantine”. È situata nel Veneto occidentale, tra Verona e il Lago di Garda, delimitata, a nord, dai Monti Lessini.
La famiglia Allegrini è protagonista della storia di fumane e della Valpolicella fin dal XVI Secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.
Il Vino
Allegrini, grazie alla conoscenze maturate in anni di sperimentazione e ricerca, ha perfezionato uno stile di Amarone in grado di mantenere e valorizzare l’integrità del frutto. L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità. Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l’alcool trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio.
Abbinamenti
Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Grazie ai sentori di appassimento delle uve, l’Amarone può essere proposto anche con piatti originali ed affascinanti dai sapori agrodolci, per cui si sposa alla perfezione con le creazioni della cucina asiatica e mediorientale.
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%
Annata: 2014
Alcol: 15,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 18 mesi in barrique+14 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi
Premi/Punteggi: 93/100 Wine Spectator, 93/100 James Suckling, 3/3 Gambero Rosso, 3/3 Veronelli, 5/5 Bibenda
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