Champagne Sadi Malot
Una maison di Champagne dalla storia affascinante e dalla tradizione familiare profonda, situata nel cuore di Villers-Marmery, Premier Cru delle Montagne de Reims.
Storia e Tradizione Familiare
Fondata nel 1883 da Socrate Malot e rinominata nel 1920 in onore del fratello Sadi, caduto nella Prima Guerra Mondiale. Oggi la proprietà è gestita da Cindy Malot, quinta generazione di viticoltori, insieme al marito Florian Villiere, che hanno preso le redini dell’azienda nel 2016-2017.
Terroir Unico
L’80% dei vigneti è piantato a Chardonnay sui suoli calcarei ricchi di gesso di Villers-Marmery, mentre il 20% è Pinot Noir a Verzy e Verzenay. Questo terroir eccezionale, con il sottosuolo calcareo che ricorda la Côte des Blancs, conferisce ai loro Champagne una mineralità distintiva e una struttura elegante.
Filosofia Produttiva
Dal 2017 l’azienda ha adottato pratiche biologiche e biodinamiche, con i vigneti di Pinot Noir già certificati biologici. Utilizzano il metodo solera dal 1982, che aggiunge profondità e complessità mantenendo freschezza ed eleganza.
Caratteristiche dei Vini
I loro Champagne si distinguono per l’eleganza minerale derivata dai suoli gessosi, con tecniche raffinate come l’invecchiamento di 5 anni in bottiglia e l’uso di vecchie viti. La produzione si concentra principalmente su Blanc de Blancs di grande finezza, espressione pura del terroir di Villers-Marmery.
Una cantina che rappresenta l’eccellenza artigianale della Champagne, dove tradizione e innovazione si fondono per creare vini di carattere e personalità.
Il vino
Champagne Premier Cru “L’équilibre” – Sadi Malot
Uno Champagne che onora perfettamente il suo nome, incarnando l’equilibrio ideale tra eleganza e versatilità. Assemblaggio perfetto di Pinot Noir e Chardonnay da terroir Grand Cru di Verzy, affinato sui lieviti per 30 mesi in bottiglia.
Profilo Degustativo: Al calice si presenta con perlage fine e persistente su fondo paglierino, profumi fragranti di fiori e frutti con note di pane. Al palato è fresco e suadente, morbido e dinamico, con grande freschezza e un finale burroso che invoglia alla beva.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC Premier Cru
Vitigno: Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti: perfetto per l’aperitivo con canapè salati, eccellente con pietanze a base di pesce, antipasti di crudo e cucina vegetariana. Ideale per ogni situazione grazie alla sua straordinaria versatilità.
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español