Yann Vadin rappresenta la nona generazione di vignaioli sui sette ettari di vigneti di famiglia, localizzati sul terroir del Premier Cru di Cumières. Dopo essersi formato al lycée viticole di Avize e aver ottenuto esperienze lavorative a Bordeaux, Borgogna e Australia, è tornato al domaine nel 2012.
Arare i terreni e lavorare in modo biologico ha contribuito a produrre vini di incredibile purezza, profondità e riverbero. La fermentazione e l’affinamento iniziale avvengono in anfore, uova di cemento e rovere, e Yann preferisce un lungo periodo di affinamento in bottiglia.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Meunier
Annata: N.V.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Secondi di pesce, Carni bianche
Premi/Punteggi: 90/100 CellarTracker
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