Il Domaine Myrko Tépus si trova in Provenza , nell’Haut-Var in IGP Coteau du Verdon. Il Domaine è stato creato nel 2017 da Myrko Tépus con la filosofia di lavorare il terreno prima della pianta. Attualmente affitta una cantina a Esparron de Pallières e lavora 10 ettari di vigneti certificati biologici , situati a un’altitudine di 460 metri. I vitigni sono prevalentemente vecchie vigne di Grenache (impianto nel 1954) con anche Carignano (impianto nel 1962), 1 ettaro di Cinsault, 1 ettaro di Ugni Blanc, 20 are di Chardonnay e 20 are di Syrah. Myrko Tépus utilizza prodotti naturali vicini alla biodinamica: idrolati di timo, rosmarino e lavanda che riducono le dosi di rame e le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni. Le pecore della vicina fattoria vengono a pascolare e il loro letame viene utilizzato per migliorare le viti.
Il vino
Vinificato a grappolo intero in tini di cemento. Affina per 18 mesi sulle fecce fini. Terreno dove c’è un oratorio chiamato St Jean e costruito intorno al 1762. Questo è l’ultimo che conduce alla cappella Revest, un sito storico a Esparron dove fu fondata una villa galloromana nel I secolo a.C. La vite era già coltivata e le uve vinificate in loco già in epoca romana. Serviva anche come stazione commerciale sulla Via della Seta.
Provenienza: Francia, Provenza
Denominazione: Côteaux du Verdon IGP
Vitigno: Grenache 100%
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi sui lieviti
Abbinamenti: sulla carne è pura felicità! Si abbina anche a primi piatti di terra e formaggi stagionati
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