Tenuta delle Terre Nere è un azienda relativamente giovane da una terra spettacolare. La scoperta della potenzialità dell’Etna è solo all’inizio e Marco De Grazia con la sua “Tenuta delle Terre Nere” è uno dei promotori più importante di questi vini. Sono terreni che nel mondo vinicolo trovano pochi paragoni: Borgogna, Mosella e Le Langhe dove la diversità da vigneto a vigneto è così spettacolare e adesso c’è anche l’Etna. La Tenuta delle Terre Nere è il frutto di oltre trenta anni di passione e professione nel mondo dei grandi vini.
La filosofia aziendale è molto semplice. Dato il clima estremo, per ottenere una maturazione ideale diventa fondamentale una cura meticolosa in vigna. Ed è appunto questo, una concentrazione elevatissima nella lavorazione dei vigneti, che contradistingue la tenuta e che consente, poi, avendo una materia prima di assoluta eccellenza, una lavorazione minima in cantina, volta soprattutto a far si che si esprimano al meglio in ogni vino le caratteristiche del vitigno e del suo specifico microclima. La Tenuta delle Terre Nere è interamente a cultura biologica fin dal 2002, anno della sua prima vendemmia.
Il Vino
I due Cru di bianco provenienti dalla zona Nord, denominati con le Contrade di provenienza, rispettivamente Calderara Sottana e Santo Spirito, sono composti da Carricante da vigne vecchie e giovani, poiché trovare dell’ottimo Carricante in un’area della DOC prevalentemente dedicate ai rossi non è facile. I vini vengono fermentati e affinati in botti da 10 ettolitri. Sono vini la cui rara complessità fiorisce meravigliosamente nel tempo.
Provenienza: Italia, Sicilia, Etna
Denominazione: Etna Bianco DOC
Vitigno: Carricante 100%
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi in botte + 8mesi in bottiglia
Abbinamenti: Pollame, maiale, pesce, crostacei
Premi/Punteggi: 93/100 James Suckling, 93/100 Wine Enthusiast, 92/100 Falstaff [annate precedenti]
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