Claire e Florent Bejon sono una coppia che sta facendo parlare molto di sé, diventando in pochi anni dei punti di riferimento della regione della Loira. Dopo essersi stabiliti a Saint-Germain-sur-Vienne, tra Saumur e Chinon, hanno iniziato coltivando una piccola vigna per passione. Florent ha accumulato una vasta esperienza nel settore, lavorando per 25 anni come imbottigliatore per rinomati produttori della zona, tra cui Mosse, Benoit Courault, Richard Leroy. Questa esperienza gli ha conferito una notevole precisione, fondamentale per produrre vini di tale qualità.
Attualmente, gestiscono 5 ettari di vigneti, gestiti manualmente ed in regime biologico certificato. La pulizia e l’attenzione al dettaglio nel lavoro in vigna e in cantina si riflettono chiaramente nei loro vini.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Vin de France
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Annata: 2021
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in vecchie botti di rovere e anfora
Abbinamenti: carni rosse e bianche, primi piatti di terra, tagliere di salumi
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