Chablis Reserve De Vaudon 2016 – Drouhin-Vaudon

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Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis Reserve AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2017

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere

Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi

 

 

34,90

Esaurito

Inimitabili, i vini di Chablis provengono da un terroir singolare che si rivela attraverso la loro purezza, la loro finezza, la loro perfezione. La loro freschezza e mineralità risvegliano i sensi e si sposano bene con i sapori. Scopri tutto il fascino di una grande denominazione della Borgogna.

Il Moulin de Vaudon, proprietà di Joseph Drouhin, è un antico mulino a acqua del diciottesimo secolo, a pochi passi dai Grands Crus di Clablis, attraversato dal Serein, corso d’acqua che percorre la città di Chablis e i suoi vigneti. Pioniere e precursore in questa grande regione vinicola da più di 40 anni, Joseph Drouin rafforza ancor più l’identità del suo prestigioso Domaine de Chablis. A partire dal 2008, la denominazione “Vaudon” è ormai associata ai suoi vini di Chablis. Dalla fine degli anni 80, sotto la guida di Philippe Drouhin, il Domaine Drouhin Voudon si è progressivamente convertita a coltivazione biologica e biodinamica. A oggi è il più importante Domaine de Clablis interamente convertito a queste pratiche.

Il Vino

Un vino elegante, dal colore brillante, con sfumature verdi, tipico naso Chablis, dove predominano gli aromi di agrumi (limone) e le sensazioni salate; al palato è vigoroso e vivace, ma in un modo morbido, con molta finezza ed equilibrio.

Abbinamenti

Primi piatti ai frutti di mare, secondi di pesce e pollame.

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico