Podere Salicutti è la prima cantina biologica certificata di Montalcino, famosa per il suo equilibrato Sangiovese imbottigliato senza stabilizzazione, chiarifica o filtrazione. Con una storia relativamente breve (fondata negli anni 90) ha già conquistato i favori di pubblico e critica e fatto innamorare migliaia di appassionati wine lovers di tutto il mondo.
Il vino
Il nome del vigneto Sorgente è stato rimosso dall’etichetta del Rosso di Montalcino 2014. Nessun Brunello è stato prodotto in questa annata per cui le migliori uve dei vari vigneti sono confluite in questo vino e per questo motivo, il nome del Cru non era più applicabile. Questo Rosso offre un bellissimo senso di linearità e luminosità di grande impatto. Un vino fresco, morbido, fruttato, in cui risultano dominanti i sapori di ciliegia, ribes e mela. Tannino presente ma dolce ed integrato. Ottima lunghezza e persistenza.
Abbinamenti
Polenta con ragù di funghi e olio di oliva tartufato, ossobuco di agnello e formaggi stagionati